Биохимия. Молекулярная биология

Список источников >Нехудожественная литература >Научная и техническая литература >Естественные науки >Биологические науки >Биохимия. Молекулярная биология >

Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов

Автор: Литвяк В. В., Юркштович Н. К., Бутрим С. М., Москва В. В.
Год: 2013
Издание: Беларуская Навука
Страниц: 218
ISBN: 9789850815217
В атласе приведены данные о морфологической характеристике нативных крахмалов: картофельного (полученного из 20 сортов, из которых 10: "Атлант", "Лазурит", "Ласунак", "Лыея", "Маг", "Скарб", "Сузор'е", "Явар", "Уладар", "Веснянка" - белорусской; 4: "Лазарь", "Диво", "Вестник", "Эффект" - российской; 2: "Дзет", "Лелека" - украинской; 4: "Albatros", "Когтогап", "Kranich", "Sonata" - немецкой селекции, и из 9 гибридов), кукурузного, тапиокового, ржаного, пшеничного, тритикалевого, рисового, горохового, амарантового, ячменного, сортового, овсяного, а также модифицированных крахмалов (экструзионных, предварительно клестеризованных, саго крахмального кукурузного, катионных и карбоксикрахмалов, мальто-декстрина), крахмалосодержащих реагентов для бурения ("Фито РК" и "Амилор") и крахмало-содержащих биокомпозитов (ржаной обдирной и сеяной муки, пшеничной, пшенной, чумизной, овсяной, гречневой, фасолевой, бобовой, чечевичной, банановой муки, полуфабрикатов картофелепродуктов "Хворост" и...

Добавлено: 2013-10-22 16:04:02