Автор:Бегунов В. Л. Год: 1985 Издание:Агропромиздат Страниц: 144 ISBN: [не указан] В книге рассказано о пищевой ценности и вкусовых свойствах сыра, о рациональном использовании его в нашем питании, о сырах, вырабатываемых в нашей стране и за рубежом, о тайнах сыроделия и истории его античных времен и до наших дней. Книга предназначена для массового читателя.
