|
|
Автор: Федоренко Б.Н.
Год: 2004
Издание:
Профессия
Страниц: 248
ISBN: 5939130534
Рассмотрены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства пивоваренного солода. Книга предназначена для специалистов промышленных предприятий, НИИ и КБ пивобезалкогольной и зерноперерабатывающей отраслей промышленности. Как учебно-справочное пособие она может быть полезна студентам старших курсов, специализирующимся в области солодовенной и пивоваренной инженерии.
|
|
Федоренко Б.Н.Инженерия пивоваренного солода
Федоренко Б.Н.Инженерия пивоваренного солода. Гриф УМО Министерства образования РФ
Федоренко Б.Н.Пивоваренная инженерия