Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
Автор:Николаева М. А., Положишникова М. А. Год: 2010 Издание:Форум, Инфра-М Страниц: 464 ISBN: 9785819903704, 9785016003409, Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров" и "Коммерция". Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, причем эти вопросы рассмотрены в общетеоретических аспектах и по однородным группам товаров. Пособие полезно и для практических работников производственных и торговых организаций, а также контрольных органов.
