Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий
Технология карамели
Технология кондитерских изделий
Технология кондитерских изделий. Практикум
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий. Учебное пособие