Учебники: доп. пособия

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Автор: Харченко Нелли Эрьевна Год: 2017 Издание: Академия (Academia)	Современное сырье для кондитерского производства. Учебное пособие. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Автор: Соколова Е.И. Год: 2009 Издание: Академия (Academia)
Соусы. Учебное пособие Автор: Потапова И.И. Год: 2009 Издание: Академия (Academia)