Справочник состоит из двух разделов. Первый содержит сведения о порядке добычи копытных (путевки, лицензии,сроки), правила и рекомендации по проведению облавных охот, общие рекомендации по отстрелу, определению тяжести ранения, добору подранков, общие рецепты блюд.во втором разделе даны сведения о послеубойном созревании и связи качества мяса с полом, возрастом, сезоном и способом добычи., методам сохранения дичи в полевых условиях, способы соления, тушения, замораживания и длительного хранения мяса копытных, медведя, зайца, а так же боровой и водоплавающей дичи. Даны инструкции по извлечению, консервации и применению жира, желчи, пантов, рогов и др. в домашних условиях.
