Автор:Орлова Ж. И. Год: 1987 Издание:Агропромиздат Страниц: 222 ISBN: [не указан] Как следует из самого названия, это книга об овощах, об их происхождении об их прошлом и настоящем. Автор знакомит читателя и с увлекательной историей овощей и с характеристикой их видов, пищевой ценностью, сферой применения в нашем питании. Читатель найдет здесь много полезных советов по хранению, обработке и приготовлению овощей. Более половины книги занимают рецепты разнообразных овощных блюд, среди которых есть и старинные и оригинальные национальные рецепты. Книга предназначена для широкого круга читателей.
