Автор: [автор не указан] Год: 1993 Издание:Квадрат Страниц: 384 ISBN: 5849800506 Книга содержит 552 рецепта приготовления выпечных изделий в разных странах. Рецепты изделий даны по их видам: пироги и булки, торты и пирожные, печенье и пряники и т.д. Каждый рецепт содержит нормы продуктов, необходимые для приготовления изделия, и способ его выпечки. Указан в рецепте и вид теста, из которого изделие выпекается. В начале книги рассказывается, как приготовить тот или иной вид теста, начинки, кремы и т.д.
