Автор:Терещенко Владимир Петрович Год: 2014 Издание:Лань Страниц: [не указано] ISBN: 9785811417735 В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы....