Теоретические и практические основы биотехнологии дрожжей. Гриф УМО МО РФ
Автор:Римарева Любовь Вячеславовна Год: 2010 Издание:ДеЛи принт Страниц: [не указано] ISBN: 9785943432149 В настоящее время открываются широкие перспективы эффективного использования дрожжевых культур в различных биотехнологических процессах при производстве спирта, пива, вина, кваса, хлеба, пищевого белка, биологически активных пищевых добавок. В...
