Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием каватационной дезинтеграции. Гриф УМО вузов России
Автор:Шестаков Сергей Дмитриевич Год: 2013 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791607 В книге приведено описание исследований коллектива авторов и их коллег из Московских университетов пищевого профиля в области сонохимических технологий пищевой индустрии и кавитационных аппаратов. Исследования выполнялись главным образом в отношении...
