Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов
Автор:Мирошникова Е. П. Год: 2006 Издание:Бибком Страниц: [не указано] ISBN: [не указан] Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
