Автор:Меледина Т.В. Год: 2003 Издание:Профессия Страниц: [не указано] ISBN: 5939130542 В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов.
Сведения и сравнительные характеристики представлены в удобном...
