|
|
Автор: Усов В.В.
Год: 1979
Издание:
Пищевая промышленность
Страниц: 368
ISBN: [не указан]
В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни. Книга предназначена для широкого круга читателей.
|
|
Усов В.В.Рыба на вашем столе
Рыба на вашем столе
Самойлов Г.О.Рыба на вашем столе