Производство водок и ликероводочных изделий. Учебное пособие
Автор:Бурачевский Иосиф Иванович Год: 2009 Издание:
ДеЛи принт Страниц: [не указано] ISBN: 9785943431906 Учебное пособие содержит детальное описание всех стадий технологического процесса производства водок и ликероводочных изделий. В разделе «Вода и водоподготовка» приводятся требования к воде; научные данные о влиянии микрокомпонентов...
