Автор:Любке Дорис, Виллмс Беренд Год: 2003 Издание:Инфра-М, Уникум Пресс Страниц: 352 ISBN: 389373631X, 5160013989, 594204015X Книга содержит практически всю необходимую научно-обоснованную информацию о принципах питания для больных диабетом и о продуктах, входящих в их рацион. Авторы рассказывают читателям об имеющихся у них возможностях разнообразно и вкусно питаться в соответствии с самыми современными научными знаниями по диетологии, выбрав из множества рецептов блюд, приведенных в книге, понравившийся им рацион. В книге можно найти советы о правильном приготовлении тех или иных продуктов питания, а также простые и понятные описания каждой кулинарной операции. Особую ценность ей придают сведения о количестве питательных веществ (выраженные в граммах и в хлебных единицах), а также об их энергетической ценности, рассчитанные для каждого блюда.
