Автор:Кретович В. Л. Год: 1971 Издание: Страниц: 464 ISBN: [не указан] Учебник "Основы биохимии растений" - основное современное руководство, отражающее новейшие достижения биохимии растений. В книге детально рассмотрены химический состав растительных организмов и происходящие в них биохимические процессы. Автор показывает, насколько тесно и разнообразно биохимия растений связана с рядом отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленностью. Показано значение для практики народного хозяйства отдельных биохимических реакций, происходящих при биохимических превращениях веществ в живой клетке и продуктах переработки растительного сырья. Учебник иллюстрирован рисунками и схемами. В конце каждой главы приводится список наиболее важных в данной области работ отечественных и зарубежных авторов. Книга рассчитана на студентов государственных университетов и технологических институтов, а также может быть использована студентами сельскохозяйственных институтов, аспирантами, научными работниками, агрономами и инженерами.
