Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник. ФГОС
Автор:Самородова И.П. Год: 2015 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785446803255, 9785446820184 Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания», ПМ.01 «Организация процесса...
