Автор:Похлебкин В. В. Год: 1988 Издание:Полымя Страниц: 224 ISBN: 5345002185 Словарь-справочник дает объяснение кулинарных понятий и терминов, названий пищевых продуктов и блюд, приемов и способов их приготовления, отражает исторические особенности и практический опыт различных национальных кухонь, как отечественных, так и зарубежных. Широкому кругу читателей.
