Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ
Автор:Галынкин В.А. Год: 2007 Издание:Проспект Науки Страниц: [не указано] ISBN: 9785903090082 В книге изложены основы Системы Анализа Рисков в Критических Точках Контроля (ХАССП), позволяющей обеспечить безопасность пищевых производств на протяжении всего цикла обращения пищевых продуктов, начиная от получения сырья до стадии реализации...
