Механическое оборудование предприятий общественного питания
Автор:Елхина В. Д. Год: 2009 Издание:Академия Страниц: 336 ISBN: 9785769558320 Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием механического оборудования предприятий общественного питания.
