Мед. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие
Автор:Пименов Михаил Юрьевич Год: 2015 Издание:Аквариум-Принт, Аквариум Страниц: [не указано] ISBN: 9785423803018 В учебном пособии изложены биологические основы мёда, рассмотрены его химический состав и физические свойства. В связи с особой биологической значимостью мёда указаны методы оценки его качества. Большое внимание уделяется случаям фальсификации мёда и...
