Малая энциклопедия старинного поваренного искусства
Автор: [автор не указан] Год: 1990 Издание: Страниц: 608 ISBN: 5798702219 Книга знакомит с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний - холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов - блюда старинной русской кухни. В книге также представлены оригинальные рецепты национального кулинарного искусства - от изысканной французской кухни до экзотической китайской.
