Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для начального профессионального образования
Автор:Семиряжко Тамара Григорьевна Год: 2013 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769585210 Данное учебное пособие предназначено для изучения предмета «Кулинария» и является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер».
Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей,...
