Автор:Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. Год: 1993 Издание:Высшая школа Страниц: 608 ISBN: 5060029921 Предлагаемая книга заинтересует не только опытных поваров, но и тех, кто хочет овладеть секретами кулинарии. В ней рассмотрены особенности национальных кухонь разных народов мира. Изложены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных холодных, горячих и сладких блюд, напитков. Для широкого круга читателей.
