Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: справочник
Автор:Кузнецов В.В. Год: 2006 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 5988790038 Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов...
