Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России
Автор:Антипов Сергей Тихонович Год: 2016 Издание:Лань Страниц: [не указано] ISBN: 9785811420759 В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных...
