Императорская кухня. XIX - начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора
Автор:Зимин И. В., Соколов А. Р., Лазерсон И. И. Год: 2014 Издание:Центрполиграф Страниц: 384 ISBN: 9785227053275 В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций — от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник. Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях — на войне, на охоте, во время загородных пикников.
