Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие
Автор:Щеколдина Т.В. Год: 2017 Издание:Лань Страниц: [не указано] ISBN: 9785811426973 Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует...
