Автор:Мишин С. А. Год: 1999 Издание:Литера Страниц: 320 ISBN: 5866170094 Книга охватывает все виды заготовки продуктов, необходимые современной хозяйке. Кроме традиционных рецептов консервирования овощей, фруктов и ягод даны способы заготовки мяса, птицы и рыбы. Специальные разделы посвящены "экзотической" восточной кухне, целебным свойствам консервируемых продуктов, изготовлению сыров и колбас в домашних условиях, а также консервированию ионизацией. Книга предназначена для всех, кто занимается ведением домашнего хозяйства и кулинарией.
