Чай. Химический состав чая и его влияние на здоровье человека
Автор:Яшин Я.И. Год: 2010 Издание:ТрансЛит Страниц: [не указано] ISBN: 9785949767603 В книге впервые обобщены новые сведения о химическом составе чая, полученные методами хроматографии в последнее десятилетие.
Приведены также данные об антиоксидантной активности разных сортов чая, о биопроницаемости катехинов чая.
В отдельной главе...
