БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Автор:Андрей Иванкин, Андрей Неклюдов und Наталья Вострикова Год: 2011 Издание:LAP Lambert Academic Publishing Страниц: 488 ISBN: 9783844356878 В монографии рассмотрены методы получения биологически активных соединений пищевого, медицинского и фармакологического назначения из сырья природного происхождения. Описаны достижения в области получения инсулина, гепарина, хондроитинсульфатов, аминокислот, белковых гидролизатов, коллагена и липидов животного происхождения. Обсуждаются методы их получения и биохимической трансформации. Показаны достижения последних десятилетий в изучении физико-химических свойств и структурно-функциональных взаимосвязей. Предназначена для студентов, магистров и аспирантов, а также научных работников.
