Автор: [автор не указан] Год: 1972 Издание:Чувашское книжное издательство Страниц: 134 ISBN: [не указан] У чувашского народа богатая и разнообразная кухня. Ширтап, хуплу, какай шурпи, чигит, шаркку, биточки по-чувашски - вот немногие из блюд, ставшие популярными кушаньями. Автором описаны способы приготовления и оформления чувашских национальных кушаний. Закладка продуктов в блюда дана в следующем порядке: вес необработанного продукта, в скобках - вес полуфабриката и вес готового продукта. Расчеты на блюда указаны в граммах.
