Автор: [автор не указан] Год: 1996 Издание: Страниц: 608 ISBN: 588155132, 588155132X, 588155132X В книгу вошел весь спектр рецептов выпечных изделий: изделия из пресного, дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного, заварного, белкового, орехового и др. видов теста. Также подробно рассмотрены способы приготовления различных начинок, кремов, сиропов,помад, глазури и украшений.
