Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий
Автор:Ершов Виктор Дмитриевич Год: 2016 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791973 В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская...
