Технология и организация производства молока и молочных продуктов. Учебник. Гриф Министерства сельского хозяйства
Автор:Тихомирова Наталья Александровна Год: 2007 Издание:ДеЛи принт Страниц: [не указано] ISBN: 9785943431432 В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны...
