Экономика предприятия общественного питания. Учебник для бакалавров
Автор:Фридман Абель Менделеевич Год: 2013 Издание:Дашков и К° Страниц: [не указано] ISBN: 9785394020698 В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.
Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического...
