Автор:Ванькевич, В.П.; Малютина, Л.М.; Резго, Г.Я. Год: 1983 Издание:
Экономика Страниц: 216 ISBN: [не указан] Рассматриваются различные факторы, влияющие на изменение качества и массы товаров в процессе хранения: газовый состав, температура и влажность воздуха, влияние микроорганизмов и др.