Здравоохранение

Список источников >Нехудожественная литература >Медицинская литература >Система здравоохранения >Здравоохранение >

Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров

Автор: Смолянский Б. Л., Абрамова Ж. И.
Год: 1984
Издание: Медицина
Страниц: 304
ISBN: [не указан]
В справочнике излагаются сведения об основных пищевых веществах, энергетической ценности пищи, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых продуктов в рациональном и особенно лечебном питании. Особое внимание уделяется диетотерапии при различных заболеваниях и характеристикам диет, организации лечебного питания, а также технологии приготовления диетических блюд. Предоставлены данные об устройстве, оборудовании и гигиене пищевого блока больниц, профилакториев и диетстоловых.
Добавлено: 2015-12-29 16:28:47

Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы