Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Автор:Пономарева Е.И. Год: 2017 Издание:Лань Страниц: [не указано] ISBN: 9785811417742 Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профилю "Технология хлеба, кондитерских и макаронных...
