Новое о десерте. Кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu
Автор:Дюшен Лоран, Джонс Бриджит Год: 2001 Издание: Страниц: 224 ISBN: 5322000755, 0304351202 Книга содержит описание свыше 150 аппетитных десертов - от мороженого и фруктов до тортов и печенья. Постигая секреты мастеров школы `Le Cordon Bleu`, вы научитесь обрабатывать фрукты, готовить различные виды теста, использовать сахар и шоколад, соусы и глазури, чтобы создавать вкуснейшие, восхитительно украшенные шедевры кулинарного искусства. Уникальный справочник для поваров и кулинаров. Для широкого круга читателей.
