Автор:Руцкий А. В., Лойко Р. Э. Год: 2001 Издание:Парадокс Страниц: 416 ISBN: 9854511049 Как сохранить урожай с приусадебного участка, другие продукты хозяйственной деятельности в условиях средней полосы? По мнению специалистов, самый надежный способ хранения овощей и фруктов, мясо-молочной продукции в течение длительного срока - это консервирование. Пособие содержит множество полезных советов и рецептов домашнего консервирования. Наряду с достижениями современной технологии здесь приведены и забытые старинные способы засолки и квашения овощей. Книга адресована широкому кругу читателей.
