Цель данного тома - рассказать о том, что и как пили люди в прежние времена. Собранные здесь труды разных авторов (А. С. Кропоткин, К. Ф. Тиандер, Л. Н. Толстой и др.) повествуют и об истории производства, и об истории потребления алкогольных напитков.
