Автор:Волков Ю. Ф. Год: 2004 Издание:Феникс Страниц: 352 ISBN: 5222033678 Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии. Подробно рассмотрены основы туристического и экскурсионного обслуживания. Приложения содержат нормативную базу современного турбизнеса. Для студентов вузов, преподавателей, руководителей сферы гостиничного обслуживания.
