Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
Автор:Пронин В. В., Фисенко С. П. Год: 2012 Издание:Лань Страниц: 240 ISBN: 9785811413027 В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
