Автор:Меркулов М.Ю. Год: 2014 Издание:Питер Страниц: [не указано] ISBN: 9785496008921 Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес - это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные "ресторанные фишки", а продажи. Книга поможет читателям...
