Учебники: доп. пособия

Список источников >Образование, учебная литература >ВУЗовская литература >Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность >Учебники: доп. пособия >

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Автор: Бредихин С.А.
Год: 2014
Издание: Лань
Страниц: [не указано]
ISBN: 9785811416356
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов,...

Добавлено: 2018-02-05 17:11:28