Автор:Донченко Л.В. Год: 2007 Издание:ДеЛи принт Страниц: [не указано] ISBN: 9785943431265 В монографии системно изложены номенклатура, физико-химические свойства и области применения пектиновых веществ в различных отраслях промышленности. Особое внимание обращено на фармакологические свойства пектинов и возможность расширения их...
