Контроль качества продукции общественного питания. Учебник для вузов. Гриф УМО МО РФ
Автор:Могильный Михаил Петрович Год: 2016 Издание:ДеЛи принт Страниц: [не указано] ISBN: 9785905170874 В учебнике даны основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, классификация методов контроля качества, изложены принципы организации контроля качества на предприятиях общественного питания, рассматривается...
